W obliczu tych rewelacji niezbędna jest codzienna czujność. Oto kilka prostych kroków, które pozwolą ograniczyć ryzyko:

• Wybieraj lżejsze metody gotowania  : gotowanie na parze, grillowanie lub pieczenie w folii zamiast smażenia lub gotowania w tłuszczu.
• Skup się na produktach pełnoziarnistych  : brązowym ryżu, komosie ryżowej, bulgurze lub jęczmieniu.
• Uważnie czytaj etykiety  : dodany cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, tłuszcze uwodornione — to wszystko są sygnały ostrzegawcze.
• Słuchaj swojego ciała  : nietypowe zmęczenie, intensywne pragnienie, problemy trawienne powinny postawić cię w stan gotowości.

Ostatnia rada

Podobnie jak  pani Luong możemy uważać, że nasze nawyki są nieszkodliwe. Jednakże dla zachowania naszego zdrowia niezbędna jest codzienna czujność.  Lepiej zapobiegać niż leczyć: dieta jest Twoją pierwszą obroną!