36 najlepszych warzyw zapobiegających i leczących raka. Jedz je tak często, jak to możliwe!

Gorzkie warzywa (detoksykujące)

27. Endywia  : Laktukopikryna (działa przeciwzapalnie).
28. Radicchio  : Kwas cykoriowy (chroni nerki).

Warzywa korzeniowe (środki przeciwdrobnoustrojowe)

29. Imbir  : 6-gingerol (zabija komórki rakowe).
30. Kurkuma  : Kurkumina (blokuje NF-kB, szlak pronowotworowy).
31. Czarna rzodkiew  : Rafanina (działa detoksykująco).

Inne supergwiazdy

32. Seler  : Apigenina (antyangiogeneza).
33. Ogórek  : Kukurbitacyna B (antymetastazy).
34. Bakłażan  : Nasunina (chroni lipidy mózgu).
35. Zielony pieprz  : Chlorofil (chelator metali ciężkich).
36. Grzyby  (Reishi, Shiitake): Beta-glukany (stymulują odporność).

Wskazówki, jak zmaksymalizować ich efekty

• Najlepiej surowe lub gotowane na parze  (glukozynolany są wrażliwe na ciepło).
• Łącz ze zdrowymi tłuszczami  (oliwa z oliwek ze względu na likopen).
• Zmieniaj kolory  : każdy pigment ma unikalne właściwości.
• Jeśli to możliwe, ekologicznie  : mniej pestycydów zaburzających gospodarkę hormonalną.