5-minutowe ciasto, które rozpływa się w ustach

Przygotowanie ciasta:
Zacznijmy od jajek, żółtka oddzielimy od siebie, a białka oddzielimy od siebie.
Bierzemy białka, dodajemy szczyptę soli i zaczynamy ubijać. Możesz użyć miksera elektrycznego lub ręcznego, ale zajmie to trochę więcej czasu.
Teraz dodajemy cukier po trochu i cały czas ubijamy, aż zauważymy, że mieszanka zmienia kolor i zaczyna się pienić.
Kontynuuj ubijanie, aż mieszanka podwoi objętość i utworzy czubek litery.
Gdy osiągniemy ten cel, dodamy żółtka, cały czas mieszając. Musimy dodawać żółtka po jednym.
Po zakończeniu tej czynności przerywamy ubijanie i dodajemy wcześniej przesianą mąkę. Dobrze je integrujemy, ale stosując ruchy otulające, aby nie stracić uzyskanej gąbczastości.
Wlewamy ciasto do formy o średnicy 22 cm, wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Umieścić w nagrzanym do około 180°C piekarniku i piec około 30–35 minut.
Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.

Składanie tortu: