7 rodzajów ryb, których nigdy nie powinieneś jeść

5. Węgorz: Nagromadzenie toksyn środowiskowych
Węgorz jest często uważany za przysmak i pochłania wiele toksyn środowiskowych, w tym toksyczne barwniki odzieżowe i metale ciężkie pochodzące z przemysłu.

Wybieraj zdrowsze opcje
Do zdrowych ryb zaliczają się łosoś, tuńczyk, sardynki, sardele, dorsz i pstrąg. Ryby te są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, łagodzą stany zapalne, obniżają ryzyko chorób serca i poprawiają zdrowie mózgu. Większość tych ryb, z wyjątkiem tuńczyków, ma niską zawartość rtęci i innych zanieczyszczeń.

Ryby dzikie kontra ryby hodowlane
Wskazane jest dawanie pierwszeństwa rybom dzikim, ponieważ są one na ogół bogatsze w kwasy omega-3 i mniej zanieczyszczone pestycydami i antybiotykami. Ryby hodowlane często zawierają wyższy poziom kwasów omega-6, a także mogą zawierać zanieczyszczenia i antybiotyki.

Podsumowanie
Chociaż ryby są ważnym źródłem składników odżywczych, niezwykle ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj, by uniknąć zagrożeń dla zdrowia. Wybieraj młode, dzikie ryby z niskim poziomem zanieczyszczeń, aby uzyskać maksymalną wartość odżywczą.