Domowy majonez z ciecierzycy: łatwy i zdrowy przepis

Domowy majonez z ciecierzycy to lekka i smaczna odmiana tradycyjnego majonezu, idealna dla osób poszukujących wegańskiej alternatywy – bez jajek, o delikatnym, ale bogatym smaku. Łatwa w przygotowaniu wersja jest również świetnym wyborem dla osób z nietolerancjami pokarmowymi lub stosujących dietę roślinną. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować domowy majonez z ciecierzycy, który zaspokoi każde podniebienie, wzbogacając każde danie nutą świeżości i zdrowia.

Dlaczego warto wybrać majonez z ciecierzycy?

Majonez z ciecierzycy to jeden z najpopularniejszych przepisów dla osób, które chcą ograniczyć spożycie jaj, ale nie chcą rezygnować z kremowej konsystencji i bogatego smaku typowego dla tradycyjnego majonezu. Ciecierzyca, dzięki zawartości białek roślinnych i błonnika, stanowi doskonałą bazę zdrowego i pożywnego majonezu.

Ponadto domowy majonez z ciecierzycy nie zawiera konserwantów ani dodatków, które często można znaleźć w wersjach przemysłowych. Przygotowanie go w domu jest również bardzo proste i szybkie: wystarczy zaledwie kilka składników i kilka minut przygotowania, aby uzyskać krem ​​idealny do sałatek, burgerów wegetariańskich, frytek i wielu innych dań.

Składniki na domowy majonez z ciecierzycy

• 240 g ugotowanej ciecierzycy (również z puszki)
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki tahini (lub kremu sezamowego)
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, dla uzyskania mocniejszego smaku)
• 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie, dla uzyskania ostrzejszego smaku)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego w przypadku lżejszej wersji)
• Sól i pieprz do smaku
• Woda (tyle, aby uzyskać pożądaną konsystencję)

Przygotowanie domowego majonezu z ciecierzycy