„Orzeźwiający No-Bake Peppermint Cheesecake – Słodka przyjemność na każdą okazję”

Wprowadzenie:
No-Bake Peppermint Cheesecake to deser, który zaskoczy Twoje podniebienie połączeniem kremowego sera i orzeźwiającej mięty. Idealny na każdą okazję, zwłaszcza w okresie świątecznym, gdy mięta jest niezastąpionym składnikiem wielu deserów. Dzięki temu, że nie wymaga pieczenia, jest łatwy do przygotowania, a jego intensywny smak i lekka konsystencja sprawią, że będzie to jeden z Twoich ulubionych przepisów. Przygotowanie tego ciasta zajmuje zaledwie kilka chwil, a efekt końcowy zachwyci wszystkich gości!

Składniki:
Spód:
200 g ciastek digestive (lub herbatników)
100 g masła (roztopionego)
2 łyżki cukru
Masa serowa:
500 g serka kremowego (najlepiej o pełnej zawartości tłuszczu)
200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu miętowego
1 łyżka żelatyny
50 ml ciepłej wody
Dekoracja:
50 g czekolady (opcjonalnie)
Kilka listków mięty
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Pokrusz herbatniki w malakserze na drobne kawałki. Przełóż je do miski, dodaj roztopione masło i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do formy o średnicy 22 cm, dociskając ją równomiernie do dna. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.

Przygotowanie masy serowej:
W misce wymieszaj serek kremowy z cukrem pudrem, aż masa stanie się gładka. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę, a następnie delikatnie połącz ją z masą serową. Dodaj ekstrakt miętowy, a potem przygotuj żelatynę. Rozpuść ją w ciepłej wodzie, a gdy ostygnie, dodaj do masy serowej, mieszając delikatnie, aż całość będzie dobrze połączona.

Złożenie ciasta: