Przepis na domowy chleb Nigdy więcej nie kupisz chleba

 500 g mąki pszennej typu 450 lub 500

 300 ml letniej wody

 1 łyżeczka soli

 1 łyżeczka cukru

 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)

 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego

 Przygotowanie:

 Przygotowanie zaczynu:

W miseczce wymieszaj 100 ml letniej wody, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana. 

 Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zaczyn, resztę wody i oliwę. Wyrób ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. 

 Wyrastanie ciasta:

Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. 

 Formowanie chleba:

Po wyrośnięciu uderz delikatnie w ciasto, aby pozbyć się powietrza. Uformuj bagietki, bochenek lub inne kształty według uznania. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.