Sałatka z buraków z fetą i orzechami włoskimi

Wprowadzenie
Sałatka z buraków to jedno z najzdrowszych i najłatwiejszych dań, które można przygotować na wiele okazji. Połączenie słodkich, gotowanych buraków z soloną fetą i chrupiącymi orzechami włoskimi tworzy harmonijną całość, która zadowoli każde podniebienie. Ta sałatka nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza wielu cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy, minerały oraz zdrowe tłuszcze. To doskonała propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancki dodatek do świątecznego stołu.

Składniki:
3 średnie buraki

100 g sera feta
50 g orzechów włoskich
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
Szczypta soli
Szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
Opcjonalnie: kilka liści świeżego koperku lub rukoli do dekoracjiSposób przyrządzenia:
Przygotowanie buraków: Buraki dokładnie umyj i obierz. Możesz je ugotować w osolonej wodzie (ok. 30-40 minut) lub upiec w piekarniku w folii aluminiowej (około 1 godziny w 180°C). Po ugotowaniu lub upieczeniu ostudź je, a następnie pokrój w cienkie plastry lub kostkę, w zależności od preferencji.

Przygotowanie orzechów: Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki i lekko upraż na suchej patelni przez 2-3 minuty, aż będą pachnące. Uważaj, aby ich nie spalić – chodzi o delikatne podprażenie, które wzmocni ich smak.