Torta caprese: przepis na przygotowanie klasycznego ciasta kampanijskiego w domu

Ciasto Caprese
Ciasto Caprese to typowy deser z wyspy Capri, przygotowywany z gorzkiej czekolady i migdałów. Jest to jeden z filarów neapolitańskiej sztuki cukierniczej, rozpoznawalny na pierwszy rzut oka dzięki intensywnemu smakowi migdałów w połączeniu z wilgotną i rozpływającą się w środku konsystencją. Idealnie nadaje się jako wykwintny deser na zakończenie posiłku.

Aby go przygotować, wymieszaj mąkę migdałową z gorzkim kakao, a następnie połącz miękkie masło ze skórką pomarańczową i wanilią. Następnie do masy maślanej dodajemy rozpuszczoną gorzką czekoladę, którą następnie łączymy z ubitymi z cukrem żółtkami. W tym momencie należy dodać mieszankę mąki i kakao, ubite białka jaj i wlać mieszankę do formy. Caprese należy piec w piekarniku przez około 40 minut, aby można było ją zjeść na zimno, posypaną cukrem pudrem. Oto prosty sposób na jego przygotowanie.

Możesz zastąpić gorzką czekoladę białą, a skórkę pomarańczową – skórką cytrynową, aby uzyskać jeszcze świeższą i bardziej aromatyczną odmianę, idealną na lato.