🍰 SERNIK WIEDEŃSKI 🍰

Sernik wiedeński na kruchym spodzie, to deser, który rozpływa się w ustach. Zapisz przepis i wypróbuj! 😊

📌 Ciasto kruche:

• 1,5 szkl mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
• 100g masła
• 0,5 szkl cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka

Wszystkie składniki umieścić w misce, masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zagnieść w całość i wylepić spód tortownicy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Wylepić dno i boki na wysokość 1,5-2 cm. Nakłuć widelcem i pozostawić w chłodnym miejscu.

📌 Masa serowa:

• 500g twarogu z wiaderka
• 6 jajek
• 200g cukru
• 150g masła
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (kopiasta)
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Masło rozpuścić i ostudzić. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka zmiksować z cukrem na kogel-mogel. Dodawać stopniowo twaróg, miksując na mniejszych obrotach. Następnie partiami dodać masło, mąkę i cukier waniliowy. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać w masę serową.

📌 Pieczenie: