Makaron z pesto z cukinii i bazylii

Pyszne, lekkie i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na letni obiad.

🥒 Składniki (2 porcje):

• 180 g makaronu (np. penne, spaghetti, fusilli)
• 2 średnie cukinie
• 20-25 świeżych liści bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 15 g migdałów (lub orzechów włoskich/orzeszków piniowych – opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek extra virgin – do smaku
• Sól – do smaku
• Świeżo starty parmezan – do smaku

👩‍🍳 Przygotowanie:

1️⃣ Gotowanie cukinii:

Umyj i pokrój cukinię w plasterki. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj czosnek i podsmaż przez minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj cukinię i smaż przez ok. 5 minut, aż stanie się miękka. Dopraw solą.

2️⃣ Przygotowanie pesto: