- PrażenieZiarenka sezamu upraż na suchej patelni. Sezam powinien delikatnie się podsuszyć, ale nie może się zrumienić lub przypalić, bo będzie gorzki w smaku. Podczas prażenia sezamu ustaw małą moc palnika. Najlepiej prażyć sezam na dużej patelni z grubym dnem, cały czas mieszając.
- MielenieOstudzone ziarna sezamu zmiel w malakserze, blenderze kielichowym lub w młynku do kawy. Możesz również skorzystać z innych urządzeń z funkcją rozdrabniania. Miel ziarna sezamu do momentu, aż powstanie jednolita masa. Jeżeli będziesz mielić sezam zbyt długo, to zacznie wytrącać się tłuszcz – taki sezam nie nadaje się do przygotowania chałwy. Podziel masę sezamową na pół.
- Dodanie miodu i wanilii do chałwy waniliowejDo połowy zmielonego sezamu dodaj płynny miód oraz ziarenka z 2 lasek wanilii (opcjonalnie możesz użyć 4-6 łyżeczek ekstraktu waniliowego). Wymieszaj składniki silikonową szpatułką.
- Dodanie miodu i kakao do chałwy kakaowejDo drugiej połowy zmielonego sezamu dodaj płynny miód oraz 4 łyżeczki naturalnego kakao. Wymieszaj składniki silikonową szpatułką.
- WyrabianieZałóż rękawiczki i wyrób dłonią składniki chałwy – sezam z dodatkami powinien być plastyczny. Jeżeli masa sezamowa jest bardzo sucha i się kruszy, to możesz dodać 1-2 łyżki wody.
- Formowanie
- Gotową chałwę przełóż do formy keksówki lub silikonowych foremek. Możesz też przełożyć masę sezamową na papier do pieczenia, uformować wałek i zawinąć końce papieru. Jeżeli chcesz zrobić chałwę marmurkową, to połącz obie masy i wyrabiaj do momentu, aż powstanie marmurkowy wzór.
- ChłodzenieChałwa powinna chłodzić się przez minimum 2 godziny.
Chałwę podawaj jako deser lub przekąskę. Możesz pokroić ją na małe kawałki i serwować z kawą lub herbatą. Natomiast pokruszona chałwa to świetny dodatek do lodów, szczególnie tych o smaku waniliowym, pistacjowym czy karmelowym. Wznosi deser lodowy na wyższy poziom. Jeśli chcesz przełamać intensywną słodycz chałwy, polecam serwowanie jej z owocami. Idealnie komponuje się z truskawkami, figami, gruszką czy jabłkiem. Ja domową chałwę wykorzystuję również jako nadzienie do kruchych minibabeczek. Polecam również wypróbować pokruszoną chałwę jako dodatek do owsianki.
Z czego jeszcze można zrobić domową chałwę?
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Jak przypadkowo odkryłem najlepszy (i najtańszy) sztuczny śnieg
Przepis na kremowe kwadraciki cytrynowe
“Rozkwitnij z Anturium: Potężny Naturalny Nawóz, Który Zdziała Cuda w Twoim Ogrodzie”
« Pożegnaj się z mrówkami ogrodowymi w 10 sekund: Naturalny trik, który naprawdę działa »