Reklama
Reklama
Reklama

CHLEB CIABATTA

Ciabatta, włoski chleb podstawowy, słynie z otwartego miąższu i rustykalnej konsystencji. Ciabatta szybko stała się kulinarnym filarem ze względu na lekkie, ciągnące się wnętrze i chrupiącą, złocistobrązową powłokę. Ciabatta jest uwielbianym chlebem wśród miłośników pieczywa ze względu na swoją wszechstronność i wspaniały smak. Idealnie nadaje się do kanapek, do maczania w oliwie z oliwek lub po prostu do jedzenia na ciepło prosto z piekarnika.

Skąd się wzięła i dlaczego ma znaczenie kulturowe

W 1982 roku włoski piekarz Arnaldo Cavallari stworzył ciabattę w odpowiedzi na rosnący popyt na francuskie bagietki. „Ciabatta” po włosku oznacza „pantofel”, co nawiązuje do płaskiej, przypominającej pantofelek formy chleba. Lekka konsystencja i chrupiąca skórka ciabatty doprowadziły do ​​jej szybkiego wzrostu sławy, pomimo względnej młodości chleba w porównaniu do innych włoskich odmian. Stała się ikoną współczesnego włoskiego wypieku chleba i znalazła fanów na całym świecie.

Kiedy ludzie myślą o diecie śródziemnomorskiej, często wyobrażają sobie ciabattę — danie przyrządzane z cudownego pieczywa i prostych, świeżych składników. Jest to podstawowy składnik kanapek panini, podawany jako dodatek do zup i doskonale komponuje się z octem balsamicznym i oliwą z oliwek extra vergine.

Składniki

500 gramów (około 4 szklanek) mąki uniwersalnej
350 mililitrów (1 i 1/4 szklanki) letniej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
7 gramów aktywnych suchych lub instant drożdży (1 opakowanie lub 2 ½ łyżeczki)
10 gramów soli (około 1 i 1/2 łyżeczki)
1 łyżeczka cukru (aby pomóc w aktywacji drożdży)
Opcjonalne dodatki

Zioła: Dodaj świeży rozmaryn lub tymianek do ciasta, aby uzyskać dodatkową dawkę smaku.
Oliwki: Dodaj posiekane zielone lub czarne oliwki, aby uzyskać śródziemnomorski akcent.
Czosnek: Posiekany czosnek można dodać do ciasta lub posypać nim wierzch przed pieczeniem, aby uzyskać głęboki aromat.
Suszone pomidory: Dodają one pikantny i aromatyczny składnik do chleba.
Ser: Dodaj starty parmezan lub pecorino romano do ciasta lub użyj jako posypki przed pieczeniem.
Porady dotyczące sukcesu

zobacz kontynuację na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Placuszki czosnkowe w 10 minut, nie mam ich dość!

SKŁADNIKI: Do placków trochę soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 350g mąki 60 ml oleju 120 ml wody Aby rozprzestrzenić: ...

Owsianka z Jabłkiem – Bez Cukru, Bez Mąki, Bez Wyrzutów Sumienia!

Wprowadzenie Jeśli unikasz cukru i mąki, ten przepis na owsiankę z jabłkiem jest dla Ciebie! To zdrowa, sycąca i łatwa ...

Focaccia cebuli: przepis bez ugniatania dla jeszcze większego smaku

Focaccia cebuli: przepis bez ugniatania dla jeszcze większego smaku Składniki: 280 g mąki 120 g mąki semoliny 250 g letniej ...

Chleb choripan

Chleb choripán jest kluczowym elementem popularnej kuchni argentyńskiej. Charakteryzuje się chrupiącą, opiekaną bagietką lub bułką, wypełnioną pyszną grillowaną kiełbasą zwaną ...

Leave a Comment