Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Wkładamy je do miski, skrapiamy 1-2 łyżkami soku z cytryny i mieszamy. Robimy tak, aby zapobiec utlenianiu się jabłek.

W osobnej misce ubij jajka z cukrem pudrem i wanilią, aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj olej i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Dodaj jogurt, skórkę z cytryny i 1 łyżkę soku z cytryny. Wymieszajmy dokładnie. W dwóch partiach dodaj przesianą mąkę razem z drożdżami, mieszając do momentu uzyskania gładkiej masy po każdym dodaniu. Upewniamy się, że w cieście nie ma żadnych grudek.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Smarujemy ją tłuszczem i posypujemy mąką, po czym wkładamy do środka kostki jabłka.