Ciasto makowe z brzoskwiniami

🍴 Wykonanie

1. Biszkopt Makowy: Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaj cukier i ubijaj, aż masa stanie się szklista. Wmieszaj żółtka, a następnie dodaj suche składniki i olej. Przełóż do formy (20×30 cm) i piecz w 170℃ przez 35 minut. Wystudź i przekrój na dwa blaty.
2. Przygotowanie Brzoskwiń: Odsącz brzoskwinie z syropu, pokrój w kostkę, a następnie osusz na ręczniku papierowym. Zostaw 1-2 połówki do dekoracji.
3. Masa Brzoskwiniowa: Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i wystudź. Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i mascarpone na puszystą masę. Powoli wlej żelatynę, mieszając. Odłóż 1/4 masy na dekorację, a resztę wymieszaj z pokrojonymi brzoskwiniami.
4. Składanie Ciasta: Nasącz dolny blat biszkopta syropem z brzoskwiń. Wyłóż masę z brzoskwiniami, przykryj drugim blatem i rozprowadź odłożoną masę na wierzchu. Dekoruj brzoskwiniami wedle uznania.

🎉 Uwagi

Ciasto najlepiej schłodzić w lodówce przez kilka godzin przed podaniem, aby smaki się przegryzły. Smacznego!