Ciasto miodowe karmelowe: sprawdzone ciasto dla gości. Zawsze wszyscy pytali o przepis

Ciasto:

W rondlu o grubym dnie wymieszaj miód, masło i połowę cukru. Postaw na ogniu, ciągle mieszając, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, dodaj sodę oczyszczoną. Gdy masa stanie się puszysta i lekka, podgrzewać jeszcze przez minutę, mieszając, i zdjąć z ognia.

Zostawiam do ostygnięcia na stole.

W osobnej misce ubić białka z solą, aż powstanie biała piana, następnie stopniowo dodawać połowę cukru i ubijać, aż powstanie sztywna piana. Następnie dodajemy po jednym żółtku, ubijamy na gładką masę. Za pomocą łyżki dodawaj po trochu mieszaninę jajek do mieszanki miodu, delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka.

Następnie dodać mąkę i cynamon i wymieszać szpatułką, aż ciasto będzie gładkie; Natłuścić naczynie do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm, wyłożyć je papierem do pieczenia i wylać całe ciasto; Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut.

Krem:

Masło utrzeć w blenderze, stopniowo dodawać skondensowane mleko i ubijać na gładką masę. Schłodzić przez kilka minut.

Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, następnie odetnij brzegi i wygładź ciasto. Ciastka przekrój poziomo na trzy części. Zmieszaj miód z wodą i maczaj ciasta. Każde ciasto smarujemy kremem i smarujemy nim boki oraz wierzch ciasta.

Z resztek robię okruchy i posypuję ciasto, ewentualnie dekoruję kremem, jeśli jeszcze trochę zostanie. Smacznego!