“Ciasto z Kremem Jabłkowym”

Przygotowanie kremu:

1. W garnku wymieszaj 1 jajko, szczyptę soli, 8 g cukru waniliowego i 60 g cukru.
2. Dodaj 40 g mąki kukurydzianej i 250 ml mleka. Mieszaj, aż nie będzie grudek.
3. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
4. Zdejmij z ognia i dodaj 2 łyżeczki soku z cytryny oraz 30 g masła. Mieszaj, aż wszystko się połączy.
5. Przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą, aby uniknąć powstania skórki. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 180℃ (356℉).
2. Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 24 cm papierem do pieczenia.
3. W misce wymieszaj 8 g cukru waniliowego i 120 g cukru, aż masa stanie się puszysta.
4. Powoli wlej 100 ml oleju roślinnego i 130 ml ciepłego mleka, za każdym razem dobrze mieszając.
5. Dodaj 280 g mąki i 16 g proszku do pieczenia, delikatnie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
6. Ostrożnie wymieszaj pokrojone w kostkę jabłko i 50 g rodzynek.

Formowanie ciasta:

1. Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy.
2. Na wierzchu równomiernie rozłóż ostudzony krem.
3. Wylej resztę ciasta na krem, równomiernie rozprowadzając.
4. Ułóż cienkie plasterki jabłka na wierzchu ciasta.

Przygotowanie polewy:

1. W małej miseczce wymieszaj 1 żółtko z 2 łyżkami mleka.
2. Posmaruj plasterki jabłka na cieście przygotowaną polewą.

Pieczenie:

1. Wstaw ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż patyczek wbity w środek będzie czysty.
2. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Podawanie: