Cukinia jest smaczniejsza niż mięso! Zdrowa i niesamowicie pyszna!

Zetrzyj cukinię

Zacznij od zetarcia jednej cukinii. Będzie to baza do naszych pysznych pulpecików z cukinii.

Odcedź nadmiar wody

Umieść startą cukinię w dużej misce i dodaj trochę soli. Pozostaw na 15 minut. Ten krok pomoże usunąć nadmiar wilgoci z cukinii.

Przygotuj ziemniaki i marchewkę

Podczas gdy cukinia odpoczywa, zetrzyj dwa ziemniaki i usuń nadmiar wody. Umieść je w innej misce. Dodatkowo zetrzyj marchewkę i dodaj ją do tej samej miski z cukinią.

Dodaj ser Suluguni i szczypiorek

Zetrzyj 100 gramów sera Suluguni i posiekaj szczypiorek. Dodaj oba składniki do miski z cukinią, ziemniakami i marchewką.

Wymieszaj jajka, czosnek, sól i pieprz

Wbij dwa jajka do tej samej miski. Dodaj posiekany czosnek, sól i czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać dobrze zmieszaną mieszankę.

Dodaj semolinę i odstaw do wyrośnięcia

Dodaj dwie łyżki semoliny do mieszanki i wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 20 minut. Ten czas odpoczynku pozwala smakom się połączyć.

Uformuj i usmaż klopsiki

Po odczekaniu czasu odpoczywania, weź małe porcje mieszanki warzywnej i uformuj z nich małe kulki. Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego i smaż klopsiki z cukinii przez około 4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

Przygotuj aromatyczny sos