Daty ważności żywności: co one właściwie oznaczają i wskazówki, jak wiedzieć, kiedy wyrzucić żywność

Historia dat ważności żywności

Historię dat ważności żywności można prześledzić do XX wieku, kiedy to koncepcja otwartego datowania pojawiła się jako sposób, w jaki producenci mogli komunikować świeżość i jakość swoich produktów. Praktyka ta zyskała popularność w Stanach Zjednoczonych w latach 70. XX wieku, gdy grupy obrońców praw konsumentów naciskały na zwiększenie przejrzystości i standardów bezpieczeństwa żywności. Jednak brak federalnych regulacji doprowadził do powstania mozaiki przepisów stanowych i dobrowolnych wytycznych, co zaowocowało zróżnicowanymi i czasami sprzecznymi praktykami. Z czasem przemysł spożywczy podejmował wysiłki w celu ujednolicenia etykietowania daty ważności, ale nadal występują nieścisłości.

Różnica między terminem „najlepiej spożyć przed/przed”, „zużyć do” i „sprzedać przed” niesie ze sobą określone implikacje:

Najlepiej spożyć przed/przed: Wskazuje datę, do której produkt powinien mieć najlepszy smak, konsystencję lub ogólną jakość. Nie jest to data bezpieczeństwa, a żywność może być nadal bezpieczna do spożycia po tej dacie, chociaż jej jakość może się pogorszyć.

Zużyć do: Ostatnia zalecana data spożycia produktu w szczytowej jakości. Często stosuje się ją w przypadku produktów nietrwałych, które mogą szybko się zepsuć. W przeciwieństwie do „najlepiej spożyć przed”, ta data może mieć wpływ na bezpieczeństwo żywności.
Sprzedać do: data używana przez sprzedawców detalicznych do informowania o zarządzaniu zapasami. Nie jest przeznaczona do użytku konsumenckiego i niekoniecznie oznacza, że ​​produkt jest niebezpieczny lub złej jakości po tej dacie. Konsumenci nadal powinni kierować się własnym osądem co do jakości i świeżości.
Kiedy faktycznie wyrzucić żywność

Ciąg dalszy na następnej stronie 👇