Reklama
Reklama
Reklama

Erytrytol: słodzik pod lupą

Erytrytol, popularny zamiennik cukru występujący w wielu produktach bez cukru i niskokalorycznych, jest obecnie poddawany wnikliwej analizie ze względu na nowe badania łączące jego spożycie ze zwiększonym ryzykiem zakrzepów krwi, zawałów serca i udarów. Badanie to wzbudziło obawy, zwłaszcza wśród osób stosujących sztuczne słodziki w ramach zdrowszego stylu życia lub w celu leczenia chorób takich jak cukrzyca.

Czym jest erytrytol?

Erytrytol to rodzaj alkoholu cukrowego (poliolu), który występuje naturalnie w niektórych owocach, takich jak winogrona i melony, a także w fermentowanych produktach, takich jak wino i ser. Stał się ulubionym słodzikiem producentów żywności, ponieważ naśladuje smak cukru, ale ma prawie zero kalorii i minimalny wpływ na poziom glukozy we krwi. W rezultacie erytrytol jest powszechnie spotykany w bezcukrowych cukierkach, wypiekach, napojach i produktach przeznaczonych dla diabetyków i osób stosujących diety ketogeniczne lub niskowęglowodanowe.

W przeciwieństwie do innych alkoholi cukrowych, erytrytol jest łatwo wchłaniany przez jelito cienkie i w dużej mierze wydalany z moczem bez metabolizowania, co oznacza, że ​​powoduje mniej problemów trawiennych, takich jak wzdęcia i biegunka, powszechnych w przypadku innych substancji słodzących, takich jak sorbitol lub ksylitol. Jednak ostatnie odkrycia sugerują, że potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z erytrytolem mogły zostać przeoczone.

Badanie łączące erytrytol z krzepnięciem krwi

Niedawne badanie opublikowane na początku 2023 r. w czasopiśmie Nature Medicine obejmowało naukowców z Cleveland Clinic badających wpływ erytrytolu na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Obserwowali oni kohortę ponad 4000 osób w Stanach Zjednoczonych i Europie, z których wiele było narażonych na wysokie ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Naukowcy zbadali poziom różnych substancji słodzących, w tym erytrytolu, we krwi uczestników i śledzili zdarzenia sercowo-naczyniowe, takie jak zawały serca, udary i zgony związane z powikłaniami sercowo-naczyniowymi.

Kluczowe ustalenia:

patrz kontynuacja na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

To jedyny przepis na mocny środek czyszczący do podłóg, jakiego potrzebujesz! Moje podłogi są nieskazitelnie czyste!

Czystość naszych przestrzeni życiowych znacząco wpływa na nasz komfort i dobre samopoczucie, a jednym z obszarów, który ponosi ciężar codziennego ...

Komin czyści się teraz sam, a Ty nie musisz już wchodzić na dach: producent pieców zdradził swój sekret

Najpierw musisz dowiedzieć się, co powoduje zatkanie rury. Do najczęstszych przyczyn należą: Spalanie surowego drewna. Wilgoć zawarta w drewnie skrapla ...

Sekret świeżości czosnku: Jak przechowywać go przez cały rok – wskazówki szefa kuchni

Wprowadzenie Czosnek to jeden z najczęściej wykorzystywanych składników w kuchni, który nadaje potrawom intensywny aromat i smak. Jego świeżość ma ...

Przepis na sernik kokosowy

Przepis na sernik kokosowy Składniki: Do ciasta: 1 szklanka mąki uniwersalnej 1 szklanka cukru granulowanego 4 duże jajka, oddzielone 1/2 ...

Leave a Comment