Reklama
Reklama
Reklama

Idealny przepis na krem ​​cukierniczy

Krem cukierniczy, zwany także crème pâtissière, to klasyczny element w świecie wypieków, ceniony za swoją wszechstronność i bogatą, aksamitną konsystencję. Ten kremowy budyń stanowi podstawę niezliczonych deserów, od eklerów i ptysiów po ciasta warstwowe i tarty. Zrozumienie, jak zrobić idealny krem ​​cukierniczy, nie tylko wzbogaca Twój repertuar wypieków, ale także otwiera drzwi do niezliczonej liczby pysznych kreacji, które mogą zaimponować rodzinie i przyjaciołom.

W swojej istocie krem ​​cukierniczy powstaje z prostych składników: mleka, cukru, żółtek jaj, skrobi kukurydzianej i masła. Jednak magia tkwi w technice. Proces polega na ostrożnym podgrzaniu mleka i stopniowym dodawaniu go do mieszanki jajecznej, zapewniając gładki i soczysty rezultat. Ta technika, znana jako temperowanie, jest kluczowa, aby zapobiec ścinaniu się jajek, dzięki czemu krem ​​pięknie zgęstnieje.

Prawidłowo przygotowany krem ​​cukierniczy charakteryzuje się bogatym profilem smakowym, który można wzbogacić wanilią, czekoladą, kawą, a nawet przecierami owocowymi. Ta wszechstronność oznacza, że ​​można go dostosować do różnych deserów i preferencji smakowych, dzięki czemu jest podstawą zarówno w domowych kuchniach, jak i w profesjonalnych piekarniach.

Składniki:
2 szklanki (480 ml) pełnego mleka
½ szklanki (100 g) cukru granulowanego, podzielonego
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
5 dużych żółtek
⅓ szklanki (30 g) mąki kukurydzianej
2 łyżki (30 g) niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
Instrukcje:

Proszę czytać dalej (>), aby uzyskać instrukcje:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jeśli masz szklankę owsianki i marchewki, zrób ciasto! Bez mąki, białego cukru i masła.

Ten bezmączny owsiany placek z marchewką to cudownie zdrowy deser, który pomija tradycyjne składniki, takie jak biały cukier, mąka i ...

Oto przepis na najzdrowsze ciastko jabłkowe – idealne na odchudzanie i jakie pyszne!

Oto przepis na najzdrowsze ciastko jabłkowe – idealne na odchudzanie i jakie pyszne!  Składniki: 2 jabłka (obrane i starte)  150g ...

Proste i pyszne bułeczki NRD, najsmaczniejszy przepis ever

Proste i pyszne bułeczki NRD, najsmaczniejszy przepis ever 😋 W razie potrzeby 600 ml wody zmieszanej z serwatką 22 g ...

Zawsze wyrzucałem korek wlewu oleju: kolega wyjaśnił mi do czego tak naprawdę służy

Ten korek zawsze mnie irytował, ponieważ czasami trzeba go ciągnąć mocno i dość brutalnie, co skutkuje wyciekami oleju. A czasami ...

Leave a Comment