Badania te dowodzą, że tłuszcz wieprzowy nie jest tak zły, jak nam się wmawia. W rzeczywistości może to być zdrowsza opcja do gotowania niż oleje roślinne.

Należy jednak pamiętać, że nie oznacza to, iż powinniśmy spożywać duże ilości tłuszczu wieprzowego.  Tłuszcz wieprzowy nadal jest tłuszczem nasyconym i jego nadmierne spożywanie może zwiększać ryzyko chorób serca.

Zalecenia:

• Spożywaj tłuszcz wieprzowy w umiarkowanych ilościach, jako element zbilansowanej diety.
• Wybieraj chude kawałki wieprzowiny i przed gotowaniem odetnij widoczny tłuszcz.
• Mieszaj tłuszcz wieprzowy z innymi zdrowymi tłuszczami, np. oliwą z oliwek i awokado.

Badanie to przypomina nam, że nie powinniśmy demonizować żadnego jedzenia.  Kluczem do zdrowego odżywiania jest różnorodność i umiar.