Reklama

Jak gotować marokański tagine

February 21, 2025 by articles articles

Sprawdź poziom płynów do gotowania po około 2 godzinach. Jeśli płyn zredukował się do konsystencji sosu, będziesz musiał dodać więcej wody (około 1/4 szklanki), ponieważ mięso potrzebuje kolejnej godziny gotowania.

Jeśli jest jeszcze dużo płynu, nie musisz dodawać wody przez ostatnią godzinę gotowania. Po prostu zamknij pokrywkę i zostaw ją w spokoju. Jeśli jednak tyle płynu pozostało, gdy mięso było prawie ugotowane, możesz podeprzeć pokrywkę łyżką, aby umożliwić szybszą redukcję.

Podaj tagine

Taginy mogą również służyć jako naczynia do serwowania, które pomagają utrzymać ciepło jedzenia na stole. Bądź jednak ostrzeżony — najlepiej pozwolić tagine ostygnąć przez 10 lub 15 minut przed jedzeniem, w przeciwnym razie poparzysz sobie palce i języki!

Marokańską tradycją jest wspólne spożywanie tagine, podczas którego używa się kawałków marokańskiego chleba do nabierania i maczania sosu, warzyw i mięsa.