Reklama
Reklama
Reklama

Jaka jest różnica między sodą oczyszczoną a proszkiem do pieczenia?

W każdej spiżarni zazwyczaj znajduje się zarówno soda oczyszczona, jak i proszek do pieczenia. Chociaż wielu z nas ma te dwa składniki pod ręką, nie każdy zna różnicę między nimi. Jest to zrozumiałe, ponieważ dla niewprawnego oka mogą wydawać się one zamienne. Jednak tak nie jest! Ponieważ oba składniki są powszechnie używane w pieczeniu, ważne jest zrozumienie ich odrębnych ról.

Soda oczyszczona: zasadowy środek spulchniający

Soda oczyszczona jest substancją zasadową, co oznacza, że ​​jest przeciwieństwem kwaśnej. Podczas pieczenia reaguje z kwaśnymi składnikami (takimi jak maślanka, brązowy cukier lub ocet), wytwarzając dwutlenek węgla. Gaz ten zostaje uwięziony w cieście, powodując jego wyrastanie i nadając wypiekom lekką, puszystą konsystencję. Ta reakcja powoduje „wyrastanie” ciast, ciasteczek i innych deserów.

Gdy soda oczyszczona zostanie zmieszana z kwaśnym składnikiem, reakcja rozpoczyna się niemal natychmiast, uwalniając bąbelki dwutlenku węgla. Dlatego wiele przepisów wymaga sody oczyszczonej i kwaśnego składnika, aby uzyskać pożądany wyrastanie.

Oprócz roli w pieczeniu, soda oczyszczona jest również świetnym dezodorantem. Na przykład, być może zauważyłeś otwarte pudełko sody oczyszczonej w lodówce, aby zneutralizować zapachy. Można ją również posypać na powierzchnie lub tkaniny, aby wchłonęła zapachy.

Proszek do pieczenia: kompletny środek spulchniający

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Fantastyczne rożki budyniowe, które pozostają miękkie przez kilka dni

Fantastyczne rożki budyniowe, które pozostają miękkie przez kilka dni 4 łyżki cukru 90 ml oleju… Składniki Kochani, jeśli przepis przypadł ...

Włóż arkusz folii aluminiowej do wrzącej wody: Nawet bogaci ludzie to robią — oto dlaczego

Prosty domowy trik z wykorzystaniem arkusza folii aluminiowej okazuje się niezwykłym rozwiązaniem na odświeżenie starych sztućców. Po posiłku natychmiastowe umycie ...

Genialna wskazówka dotycząca czyszczenia szuflady pralki: jak nowa, będzie wolna od pleśni

Aby szuflada pralki była czysta i wolna od pleśni, warto regularnie przeprowadzać jej czyszczenie. Oto skuteczna metoda: Jak wyczyścić szufladę ...

Spryskiwanie materaca alkoholem: prosty sposób na utrzymanie go w czystości

Czyszczenie materaca wymaga szczególnej uwagi, zwłaszcza w przypadku alergików. Materac to miejsce, w którym spędzamy większość czasu na odpoczynku, dlatego ...

Leave a Comment