Do kurczaka:
4 filety z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
3 ząbki czosnku, posiekane
200 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
Sól i pieprz
Świeża pietruszka (do wykończenia)
Do ryżu:
250 g ryżu basmati
1 łyżka masła
500 ml wody lub bulionu
Sól
👩 🍳 Przygotowanie:
1. Ugotuj ryż:
Rozpuść masło w rondlu.
Dodaj ryż i smaż przez 2 minuty.
Zalać wodą (lub bulionem), doprawić solą, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 12-15 minut. Książka.
2. Przygotuj kurczaka:
Dopraw filety z kurczaka solą i pieprzem.
Smażyć na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek na średnim ogniu przez 5–6 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i całkowitego wysmażenia. Wyjąć i trzymać w cieple.
3. Sos śmietanowy:
Rozpuść masło na tej samej patelni.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę.
Dodaj śmietanę (i musztardę, jeśli chcesz).
Gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Montaż:
Włóż filety z kurczaka z powrotem na patelnię i polej je sosem.
Podawać na gorąco na aromatycznym ryżu, posypane świeżą pietruszką.