Kruche Cannoli: Pyszne Włoskie Przysmaki, Które Zaskoczą Każde Podniebienie

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:

• W misce połącz mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i szybko zagnieć ciasto, aż będzie przypominać kruszonkę.
• Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.
• Zagnieć ciasto na gładką kulę, owiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez około 30 minut.

2. Formowanie cannoli:

• Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na cienki placek (około 2 mm grubości) na lekko oprószonej mąką powierzchni.
• Wycinaj prostokąty o wymiarach około 10×5 cm, a następnie zwijaj je na metalowe formy do cannoli (jeśli ich nie masz, możesz użyć grubych patyczków do szaszłyków).
• Zlep końce ciasta, aby się nie rozwinęły podczas smażenia.
• W dużym garnku rozgrzej olej do 180°C. Ostrożnie wkładaj ciasto na formy do oleju i smaż przez 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmuj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

3. Przygotowanie nadzienia:

• W misce połącz ser ricotta z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Użyj miksera, aby uzyskać gładką masę.
• Dodaj kremówkę i ubijaj do momentu, aż masa stanie się puszysta i kremowa.
• Jeśli chcesz, możesz dodać posiekaną czekoladę lub skórkę pomarańczową, aby wzbogacić smak nadzienia.

4. Nadziewanie cannoli:

• Wystudzone rurki z ciasta delikatnie nadziewaj przygotowanym kremem. Użyj rękawa cukierniczego, aby łatwiej to zrobić.
• Po nadzianiu, możesz posypać cannoli cukrem pudrem lub ozdobić kawałkami czekolady, orzechami czy owocami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: