Legendarny przepis na soczewicę z porami: pyszna alternatywa dla mięsa

Instrukcje:

1. Przygotowanie soczewicy:
   • W średnim garnku dodaj soczewicę i tyle wody, aby przykryła ją na kilka cali. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka, ale nie papkowata. Odcedź i odstaw.
2. Gotowanie porów:
   • Podczas gotowania soczewicy rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni lub rondlu na średnim ogniu.
   • Dodaj pokrojone pory i szczyptę soli, smaż, aż pory będą miękkie i złociste, około 10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
3. Połącz składniki:
   • Do porów dodaj ugotowaną soczewicę, tymianek, liść laurowy i bulion warzywny. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez około 10 minut, aby smaki się połączyły. Przed podaniem wyjmij liść laurowy.
4. Sezon i serwowanie:
   • Dopraw mieszankę soczewicy i pora solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz, dodaj odrobinę soku z cytryny lub odrobinę octu, aby rozjaśnić smaki.
   • Udekoruj posiekaną pietruszką lub kolendrą, aby uzyskać świeży, ziołowy akcent.
5. Sugestie dotyczące podania:
   • Podawaj na gorąco jako danie główne z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć jego pyszne soki.
   • Danie to można również podawać z ryżem lub ze świeżą sałatką jako kompletny posiłek.

Korzyści: