Lepsze niż nuggetsy z kurczaka! Szybki i łatwy przepis na nuggetsy warzywne, które pokocha każdy! [Wegański]

Przygotuj mieszankę warzywną:

W misce wymieszaj startą cukinię i marchewkę. Dodaj szczyptę soli, dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby pozbyć się wilgoci.
Wyciśnij nadmiar płynu z mieszanki cukinii i marchwi za pomocą czystej ściereczki lub rąk.

Przygotuj bazę nuggetów:

Do robota kuchennego dodaj przeciśniętą przez praskę mieszankę warzyw, posiekaną cebulę, czosnek i tofu. Doprawić papryką, włoskimi ziołami i solą do smaku.
Miksuj krótko, aż składniki się połączą, ale nadal w kawałkach, aby uniknąć powstania puree. Skrop oliwą z oliwek i miksuj pulsacyjnie, aby mieszanka lepiej się połączyła.

Uformuj i obtocz nuggetsy:

Dodaj mąkę z ciecierzycy do mieszanki w malakserze i miksuj, aż mieszanka będzie na tyle jednorodna, że ​​będzie można formować z niej grudki.
Uformuj ręką masę w kształt grudek. Zanurz każdy kawałek w wodzie z ciecierzycy, a następnie obtocz w bułce tartej lub pokruszonych ciecierzycach, aby dobrze go pokryć.
Przygotowanie nuggetsów: