Limoncello

1. Cytryny dokładnie umyj i obierz obieraczką. Należy używać wyłącznie żółtej części skórki, unikać białej, ponieważ może mieć gorzki smak.

2. Umieść skórkę z cytryny w dużym szklanym słoiku i zalej ją czystym alkoholem. Zamknij szczelnie słoik i odstaw go w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej 4 tygodnie, aby smak cytryn przeszedł do alkoholu.

3. Po 4 tygodniach zagotuj wodę w rondlu i dodaj cukier. Mieszaj dokładnie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie odstaw wodę z cukrem do ostygnięcia.

4. Odcedź skórkę z cytryny z alkoholu i dodaj wodę z cukrem. Dobrze wymieszaj.

5. Wlej limoncello do butelek i szczelnie je zamknij. Przed podaniem odstaw limoncello do lodówki na co najmniej tydzień, aby smaki dobrze się połączyły.

6. Podawaj schłodzone jako digestif po pysznym posiłku. Cieszyć się!

Z tego przepisu uzyskasz około 2 litrów limoncello. Ciesz się posiłkiem!