Lody rumowo-rodzynkowe

Przygotowanie rodzynek namoczonych w rumie: W małej misce wymieszaj rodzynki i karaibski rum. Pozostaw rodzynki do namoczenia na co najmniej 1-2 godziny lub na noc, aby uzyskać głębszy smak rumu.

Przygotowanie bazy lodów: W średniej wielkości rondlu wymieszaj śmietankę kremówkę, pełne mleko, cukier i sól koszerną. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, aż będzie ciepła, ale nie wrząca, od czasu do czasu mieszając.

Kontynuuj gotowanie kremu na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje na tyle, aby pokryć tył łyżki. Powinno to zająć około 5-7 minut. Zdejmij z ognia i przecedź mieszankę przez drobne sito, aby usunąć wszelkie skrzepy.

Wymieszaj z 2 łyżkami karaibskiego rumu i zmieloną gałką muszkatołową. Pozostaw krem ​​do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.

Ubij lody: Gdy krem ​​będzie schłodzony, wlej go do maszyny do lodów i ubij zgodnie z instrukcją producenta. Podczas ostatnich 5 minut ubijania dodaj rodzynki namoczone w rumie.

Gdy lody osiągną konsystencję miękkiej śmietanki, przełóż je do szczelnego pojemnika i zamroź na co najmniej 4 godziny, aby stwardniały.

Podawaj w gałkach lub jako posypkę do ulubionego deseru.

Czas przygotowania: 30 minut (plus czas namaczania i schładzania) | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: ponad 6 godzin (wliczając namaczanie i schładzanie)
Kcal: 350 kcal na porcję | Porcje: 6 porcji