Lody truskawkowo-waniliowe

2️⃣ Zaparz śmietanę:

Przekrój laskę wanilii i wyskrob nasiona.

W rondlu na średnim ogniu podgrzej śmietankę, mleko, wanilię i laskę (jeśli używasz). Nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw na 20-30 minut.

3️⃣ Przygotuj bazę (opcjonalnie krem):

Do bazy kremowej:

• Ubij żółtka i 1/2 szklanki cukru na jasną, gęstą masę.
• Stopniowo dodawaj ciepłą mieszankę śmietankową, ciągle mieszając.
• Podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieje (170°F / 75°C).
• Przecedź przez sito.

Baza bez gotowania:

Wymieszaj 1/2 szklanki cukru z mieszanką śmietankową, pomijając żółtka.