Marzycielski sernik jagodowy: świeży i kremowy deser, który oczaruje Cię od pierwszego skosztowania

Przygotuj spód: Zacznij od zmiksowania ciasteczek Digestive, aż zamienią się w drobny proszek. Dodaj cukier i wymieszaj. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj. Przełóż masę do formy o średnicy około 24 cm i ugnieć ją grzbietem łyżki, aby uzyskać zwarte dno. Umieścić w lodówce, aby odpoczęło przez co najmniej 30 minut.

Przygotuj krem: żelatynę zalej zimną wodą i zagotuj przez około 10 minut, aż zmięknie. W międzyczasie ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. W osobnej misce ubij serek śmietankowy trzepaczką, aż będzie gładki i puszysty. Podgrzej wodę i rozpuść w niej żelatynę. Wymieszaj żelatynę z serkiem śmietankowym, aby uniknąć grudek.

Przygotowanie sernika: Dodaj ubitą śmietanę do serka śmietankowego, delikatnie mieszając od góry do dołu, aby go nie opaść. Wlać masę na spód z ciasteczek i wyrównać szpatułką. Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby stężało.

Przygotuj nadzienie borówkowe: Jeśli używasz świeżych jagód, umieść je w rondlu wraz z cukrem i sokiem z cytryny. Gotować na małym ogniu przez około 5–7 minut, aż mieszanka lekko zgęstnieje. Jeśli używasz dżemu jagodowego, dodaj go bezpośrednio do sernika po jego ostygnięciu. Pozostaw polewę jagodową do ostygnięcia zanim wylejesz ją na sernik.

Podawanie: Gdy sernik już stężeje i polewa będzie gotowa, wylej jagody na powierzchnię ciasta i delikatnie wyrównaj. Przechowywać w lodówce do momentu podania.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: