1. Wymieszaj suche składniki: W misce wymieszaj połowę mąki pszennej (około 1 szklanki), 15 g cukru i 5 g suchych drożdży. Dobrze wymieszaj.
2. Dodaj mokre składniki: Zrób dołek na środku mieszanki mąki i dodaj 1 jajko, 39 ml oleju, 80 ml ciepłego mleka i szczyptę soli.
3. Połącz: Mieszaj składniki szpatułką, aż powstanie ciasto o konsystencji grudek. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę i kontynuuj mieszanie szpatułką.
4. Zagniataj ciasto: Gdy ciasto będzie trudne do wymieszania szpatułką, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj rękami, aż będzie gładkie i jednorodne. W razie potrzeby posyp odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu.
5. Pozwól ciastu wyrosnąć: Włóż ciasto z powrotem do miski i przykryj ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu na około 40 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

2. Rozwałkuj i uformuj ciasto

1. Rozwałkuj ciasto: Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je na lekko posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj je wałkiem do grubości około 3 mm.
2. Pokrój w paski: Za pomocą noża lub noża do pizzy pokrój ciasto na paski o szerokości około 2 cm.

3. Zawiń banany i uformuj medaliony

1. Przygotuj banany: Użyj twardych bananów, które nie są zbyt dojrzałe. Obierz banany i owiń każdy z nich paskiem ciasta, upewniając się, że ciasto pokrywa całego banana.
2. Formuj medaliony: Gdy banan jest już całkowicie owinięty, delikatnie dociśnij ciasto, aby przykleiło się do banana. Pokrój owinięte banany na medaliony o grubości około 1 cm.

4. Smażyć medaliony

1. Rozgrzej olej: Rozgrzej wystarczająco dużo oleju w głębokim rondlu lub dużym garnku, aby zanurzyć medaliony. Rozgrzej do około 180°C (350°F). Gdy olej będzie gorący, zmniejsz płomień, aby utrzymać temperaturę bez przegrzania.
2. Smażenie medalionów: Smaż medaliony partiami, od czasu do czasu je przewracając, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 2-3 minuty na partię.
3. Odsączenie: Wyjmij medaliony z oleju łyżką cedzakową i połóż je na talerzu wyłożonym chłonnymi ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.

5. Posmaruj i podaj