Meksykańska Zapiekanka – Przepis Mamy

• 6 małych placków tortilli (pszenne lub kukurydziane)

Na warstwę serową:

• 1 ½ szklanki tartego sera (cheddar, mozzarella lub mieszanka)
• ½ szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
• 1 łyżka posiekanej kolendry

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie farszu:

   • Na patelni podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia.
   • Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni.
   • Wrzuć przyprawy, fasolę, kukurydzę, pomidory i pastę pomidorową. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż smaki się połączą.

   • Układanie warstw:

     • W natłuszczonej formie do zapiekania układaj na przemian tortille, farsz i ser. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.

   • Pieczenie:

     • Zapiekankę piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

   • Serwowanie:

     • Podawaj z kwaśną śmietaną, posiekaną kolendrą i ulubionym sosem (np. guacamole lub salsa).

2. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

   • Zapiekanka smakuje najlepiej na ciepło, ale możesz przechowywać ją w lodówce do 3 dni.
   • Można ją również zamrozić w szczelnym pojemniku i podgrzewać w piekarniku lub na patelni.

   Warianty: