Miękkie Torrone: tradycyjny przepis z poradami, jak przygotować je w domu

Krok 4
Zbierz miód w innym rondelku, postaw na ogniu i delikatnie karmelizuj, cały czas mieszając szpatułką, aż osiągnie temperaturę 125–130 °C.

Krok 5
W tym momencie powoli wlewaj białka do skarmelizowanego miodu i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanka stanie się lekko gęsta i pienista.

Krok 6
Przełóż mieszankę miodu i białek do miski i dodaj syrop cukrowy.

Krok 7
Na koniec dodaj uprażone migdały i wymieszaj je szpatułką.

Krok 8
Teraz połóż płat opłatka na dnie kwadratowej formy o boku około 20 cm, wlej przygotowaną mieszankę i równomiernie ją rozprowadź.

Krok 9
Przykryj drugim płatem opłatka, lekko dociskając rękoma, aby upewnić się, że dobrze się przyklei. Następnie pozostaw nugat do stwardnienia w temperaturze pokojowej na co najmniej 12 godzin.