Mój mąż nigdy nie ma dość tego sosu! Mówi, że to jego twarz!

Instrukcje
1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj końcówki wołowe i zrumień je ze wszystkich stron, co nada potrawie bogatszy smak. Przełóż je do wolnowaru. 2. Na tę samą patelnię dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 3 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący. Nałóż tę mieszankę na wołowinę w wolnowarze.
3. Do wolnowaru wlej bulion wołowy, ocet balsamiczny, sos Worcestershire i sos sojowy. Dodaj rozmaryn, czarny pieprz i sól.

4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż wołowina będzie miękka i łatwo się rozpadnie.
5. Około 30 minut przed podaniem wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną wodę w małej misce, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj mieszankę w wolnowarze, aby zagęścić sos.
6. Gotuj przez kolejne 25-30 minut. Następnie dobrze wymieszaj wszystko, dopraw do smaku i podawaj na ciepło.

Warianty i wskazówki
– Dla rodzin z wybrednymi dziećmi możesz przygotować końcówki wołowe bez rozmarynu i podać zioło osobno dla tych, którzy lubią dodatkowy smak.
– Jeśli chcesz przemycić trochę warzyw do posiłku, możesz dodać marchewki lub pieczarki na ostatnie 2 godziny gotowania.
– Jeśli wolisz wersję bezglutenową, użyj bezglutenowego sosu sojowego i podaj końcówki wołowe z puree z kalafiora lub ryżem.
– Aby zaoszczędzić czas rano, możesz zrumienić mięso i cebulę poprzedniego wieczoru, schłodzić je przez noc, a następnie umieścić je w wolnowarze z innymi składnikami rano.
– I na koniec, jeśli zdarzy ci się mieć resztki, końcówki wołowe są wspaniałe, gdy następnego dnia wykorzystasz je do zrobienia zapiekanki wołowej lub sycącej zupy z końcówek wołowych i makaronu.
Zasoby