Mój syn zrobił to własnymi rękami.

przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na ciasto dodaj olej, cukier i jajka do blendera i ubijaj przez 3 minuty.
Na sicie dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon, ubijać przez 5 minut

Stopniowo dodawaj marchewkę, kokos, orzechy włoskie, esencję waniliową i ananasa, ubijaj przez 3 minuty.
Przelać poprzednią masę do 3 oprószonych mąką i natłuszczonych foremek, piec 25 minut.
Pozostawić do ostygnięcia i zarezerwować.
Na lukier ubijaj masło z serkiem śmietankowym, cukrem pudrem i esencją waniliową przez 5 minut, przełóż do rękawa cukierniczego z gładką końcówką.
Na spód ciasta układamy lukier tak, aby nie sięgał brzegów, na wierzch kładziemy kolejną bazę, czynność powtarzamy do uzyskania trzech poziomów.
Posmaruj ciasto resztą bitumu, za pomocą rękawa z jarmużem udekoruj ciasto, posyp orzechami i kokosem.