Murzynek

Murzynek to klasyczne ciasto, które kojarzy się z domowym ciepłem i słodkim smakiem dzieciństwa. W tej wersji proponuję lekką wariację, która zaskoczy Cię swoją wilgotnością i intensywnym czekoladowym aromatem. Sekretem jest dodatek kawy, która podkreśla głębię smaku kakao, oraz kwaśna śmietana, nadająca ciastu wyjątkową miękkość.

Składniki:

250 g masła
1 szklanka cukru
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
1/2 szklanki mocnej kawy
szczypta soli
opcjonalnie: orzechy włoskie, czekoladowe groszki do dekoracji
Wskazówki:

Masło rozpuść w rondelku, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Jajka ubij mikserem, a następnie dodaj przestudzone masło z cukrem.
Do mokrych składników dodawaj na przemian suche składniki i kwaśną śmietanę, mieszając na wolnych obrotach miksera.
Na koniec wlej kawę i dokładnie wymieszaj.
Formę do pieczenia (ok. 24×24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
Wlej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto ostudź i opcjonalnie udekoruj orzechami lub czekoladowymi groszkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Murzynka możesz podawać samodzielnie lub z bitą śmietaną, lodami waniliowymi czy owocami.
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj murzynka w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Różnice: