Najprostsza domowa szarlotka

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta kruchego:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem.
2. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło. Siekaj nożem lub rozcieraj palcami, aż powstaną drobne grudki.
3. Dodaj jajka i szybko zagnieć ciasto. Jeśli masa jest zbyt sypka, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.
4. Gotowe ciasto podziel na dwie części (w proporcjach 2:1).
5. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

2. Przygotowanie jabłek:

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Odstaw starte jabłka na kilka minut, aby puściły sok, który następnie dokładnie odciśnij.
3. Opcjonalnie wymieszaj jabłka z cynamonem do smaku.

3. Składanie ciasta:

1. Pierwszą (większą) część schłodzonego ciasta rozwałkuj na wielkość formy do pieczenia (ok. 23×33 cm).
2. Wyłóż formę papierem do pieczenia i przełóż rozwałkowane ciasto na spód.
3. Na cieście równomiernie rozłóż jabłka.
4. Drugą (mniejszą) część ciasta rozwałkuj lub zetrzyj na tarce i rozłóż na wierzchu jabłek.

4. Pieczenie: