Krok 1
Przygotowanie ciasta: Do miski wlać mleko, dodać żółtka1 i wymieszać trzepaczką.
Krok 2
Dodajemy mąkę, drożdże i szczyptę soli, przesiewamy przez sito2 i mieszamy, aż powstanie gęste ciasto.
Krok 3
Białka ubić na sztywną pianę i ostrożnie wmieszać je do ciasta, mieszając od dołu do góry3. Wstawić do lodówki i odstawić na kilka godzin, przykryte czystym ręcznikiem kuchennym. Na tym etapie otrzymasz miękkie i puszyste naleśniki.
Krok 4
Jabłka obieramy, kroimy w grube plasterki i nożem kuchennym usuwamy gniazda nasienne.4. Plasterki włóż do miski z zimną wodą i kwaśnym sokiem z cytryny.
Kontynuuj na następnej stronie
Krok 5
Rozgrzać olej i doprowadzić go do temperatury 170°C. Zanurz plasterki jabłka w cieście, a następnie zanurz je we wrzącym oleju5; Gdy nabiorą złotego koloru, przewróć je na drugą stronę i kontynuuj smażenie.
Krok 6
Odcedź jabłka i pozostaw do wyschnięcia na arkuszu chłonnego ręcznika papierowego. Gorące naleśniki maczamy w mieszance cukru, cynamonu i wanilii6.
Krok 7
Przełóż naleśniki na półmisek i podawaj gorące7.
Do tego przepisu wybraliśmy jabłka Red Delicious : dzięki soczystemsłodkiemu , aromatycznemu i wcale nie kwaśnemu smakowi idealnie nadają się do tego typu przetworów. Alternatywnie możesz wybrać odmianę Renetta , która również ma wysoką zawartość cukru, ale ma bardziej mączną konsystencję. Jeśli lubisz bardziej kontrastowe smaki, wybierz zamiast tego Granny Smith o chrupiącym i cierpkim miąższu . Jeśli jabłka są organiczne , możesz zostawić skórkę.
składowanie
Aby w pełni cieszyć się ich zapachem i chrupkością, polecamy jeść placki z jabłkami na ciepło i świeżo, gdyż po wystygnięciu stracą swoją charakterystyczną konsystencję. Jeśli zostały Ci resztki, przechowuj je w lodówce maksymalnie przez 1 dzień i umieść je pod grillem piekarnika na kilka minut, zanim zaczniesz się nimi delektować.
Yo Make również polubił
Odchudź się pysznie! Bananowe placuszki proteinowe, które pokochasz!
Pyszne, domowe cannelloni przyrządzone inaczej
Mięciutkie, puszyste, idealne
Babka tulipan