Do tego potrzebna jest głęboka i szeroka miska z wodą. Musisz po kolei wrzucać do niego wszystkie jajka i obserwować ich zachowanie. Jeżeli leży spokojnie na dnie w pozycji poziomej, jest świeży i nadaje się do spożycia. Jeśli produkt nieco wyrósł, to znaczy, że nie jest już świeży, ale nadal można go jeść, ale dopiero po obróbce cieplnej. Zabrania się spożywania na surowo. Jeśli wypłynie na powierzchnię, wyrzuć je; jest zgniłe i niebezpieczne do spożycia.