Oponki bez sera

Wykonanie

• Do letniego mleka wsypujemy drożdże, dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, by drożdże zaczęły pracować.

• Do miski przesypujemy mąkę, dodajemy cukier, cukier wanilinowy, jajka, sól oraz wlewamy rozczyn. Całość wyrabiamy ręcznie lub za pomocą robota. Podczas wyrabiania dodajemy roztopione masło. Zagniatamy do uzyskania jednolitego i gładkiego ciasta.

• Wyrobione ciasto formujemy w kulkę, pozostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na około 1,5 h.

• Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, rozwałkowujemy na grubość około 1 cm i wykrawamy kółka a w nich mniejsze.

• Oponki wykładamy na deskę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

• W garnku rozgrzewamy olej, kładziemy po kilka sztuk oponek i smażymy na rumiano z obu stron.

• Usmażone oponki wykładamy na papier i odsączamy z nadmiaru tłuszczu, odstawiamy do przestygnięcia i dekorujemy cukrem pudrem.