Paryż-Brest: przepis na pyszny francuski deser, który pokochasz!

Przygotowanie kremu waniliowego:

W rondlu dokładnie wymieszaj dwa jajka z cukrem waniliowym, cukrem, ekstraktem waniliowym, pastą pomarańczową i solą.

Dodaj mąkę kukurydzianą i również wymieszaj.

Doprowadź wszystko do wrzenia, cały czas mieszając, aż powstanie pudding. Przełóż budyń do miski i przykryj folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się kożucha.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej (możesz przygotować je również dzień wcześniej).

Gdy budyń osiągnie temperaturę pokojową, można stopniowo dodawać do niego masło w małych kawałkach, używając końcówek miksera, aż do uzyskania gładkiego kremu maślanego z wystającymi wierzchołkami. Nie mieszaj za długo!

Można też najpierw ubić miękkie masło na pianę, a następnie stopniowo dodawać budyń. W tym przypadku również nie mieszaj za dużo.

Krem maślany można schłodzić w lodówce nawet przez godzinę przed nałożeniem, dzięki czemu będzie jeszcze lepiej trzymał swój kształt!

Ten krem ​​można wykorzystać również do nadziewania ciast! Nazywany jest także „niemieckim kremem maślanym”!