- ponieważ ricotta i pomidorki koktajlowe mogą zmienić jego konsystencję i smak.
- Jeśli jednak musisz zamrozić makaron, rób to pojedynczo, w szczelnych pojemnikach.
- Makaron należy rozmrażać powoli w lodówce i spożyć w ciągu 24 godzin.
- Jakość rozmrożonego makaronu nie będzie optymalna.
- Świeżą rukolę i pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe należy dodać dopiero przed podaniem, aby zachować ich świeżość.
- Jeśli przygotujesz pesto wcześniej, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku, z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine na wierzchu, aby zapobiec utlenianiu.
- Aby uzyskać optymalny smak, używaj świeżych, wysokiej jakości składników.
- Utrzymuj łańcuch chłodniczy, szczególnie latem.
- Makaron na zimno należy spożywać w temperaturze pokojowej lub na zimno.
- Nie zaleca się ponownego podgrzewania, ponieważ może to zmienić konsystencję makaronu i sosu.
- Jeśli jednak musisz podgrzać potrawę, zrób to w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce ustawionej na niską moc.
- Po podgrzaniu smak i konsystencja nie będą optymalne.
6. Dostosowania dietetyczne
Zimny makaron z pesto z ricotty można łatwo dostosować do różnych potrzeb dietetycznych:
- Bezglutenowe:
- Używaj makaronu bezglutenowego z ryżu, kukurydzy lub roślin strączkowych.
- Upewnij się, że wszystkie pozostałe składniki są bezglutenowe.
- Zawsze sprawdzaj etykiety.
- Wegetariański:
- Ten przepis jest już wegetariański, ale możesz go wzbogacić o sezonowe warzywa, takie jak cukinia, bakłażan lub grillowana papryka.
- Aby uzyskać więcej białka, możesz dodać tofu lub tempeh.
- Wegańskie:
- Zastąp ricottę wegańską ricottą z nerkowców lub migdałów.
- Użyj wegańskiego parmezanu zrobionego z drożdży odżywczych.
- Upewnij się, że caciocavallo nie zawiera podpuszczki zwierzęcej.
- Aby nadać potrawie serowy smak, możesz dodać drożdże odżywcze.
- Niska zawartość tłuszczu:
- Użyj ricotty light o obniżonej zawartości tłuszczu.
- Zmniejsz ilość oliwy z oliwek extra vergine.
- Aby uzyskać lżejsze danie, zwiększ ilość warzyw.
- Używaj serów o niskiej zawartości tłuszczu.
- Bogate w białko:
- Do makaronu dodawaj rośliny strączkowe, np. ciecierzycę lub fasolę.
- Używaj makaronu proteinowego na bazie roślin strączkowych.
- Aby uzyskać dodatkową dawkę białka, dodaj marynowanego tuńczyka lub krewetki.
- Dodaj chia lub siemię lniane.
- Niskowęglowodanowe:
- Stosuj makarony o niskiej zawartości węglowodanów, przyrządzane z roślin strączkowych lub warzyw.
- Zwiększ ilość warzyw i białek.
- Zmniejsz ilość makaronu.
- Dodaj sałatkę.
7. Częste błędy i rozwiązywanie problemów
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Wow, po prostu fantastyczny deser lodowy typu spaghetti
Pączki w glazurze klonowej z boczkiem
Dlaczego warto masować stopy przed snem?
Pizza z Bakłażanem i Mozzarellą