Piersi kaczki z miodem na święta

Krok 1:
Naciąć skórę piersi kaczki nożem.
Krok 2:
Posól i popieprz stronę miąższu.
Krok 3:
Naczynie żaroodporne postaw na średnim ogniu i podgrzewaj bez tłuszczu.
Krok 4:
Połóż piersi kaczki skórą do dołu.
Krok 5:
Pozostaw do pieczenia, polewając mięso wytopionym tłuszczem.
Krok 6:
Po 7 minutach gotowania usuń tłuszcz, a następnie obróć piersi kaczki.
Krok 7:
Smażyć przez 3 minuty od strony mięsa.
Krok 8:
Wyjmij piersi kaczki, odłóż je na bok i usuń cały tłuszcz.
Krok 9:
Wlej miód i ocet do naczynia żaroodpornego, wymieszaj, a następnie zdejmij z ognia.
Krok 10:
Dodaj piersi kaczki skórą do dołu.
Krok 11
Przykryj i odstaw na 10 min.
Krok 12
Makaron ugotować „al dente” w garnku z wrzącą, osoloną wodą i grubą solą.
Krok 13:
Obierz cebulę i pokrój ją w plasterki.
Krok 14
Rozpuść je przez 2 minuty na patelni w 1 łyżce oliwy z oliwek.
Krok 15:
Dodaj pokrojone na małe kawałki kandyzowane pomidory.
Krok 16:
Odcedź makaron.
Krok 17:
Dodaj resztę oliwy, cebulę i suszone pomidory.
Krok 18:
Dodaj sól i pieprz.
Krok 19:
Piersi kaczki pokroić w plasterki.
Krok 20:
Podziel je na cztery talerze.
Krok 21
Skropić sosem, doprawić mielonym pieprzem i gomasio.
Krok 22:
Podawać ze świeżym makaronem, posypanym posiekanym szczypiorkiem.