Reklama
Reklama
Reklama

Polski Puddingkuchen: Sekret Idealnego Połączenia Smaków i Konsystencji

Przygotowanie spodu:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło, a następnie palcami zagnieć, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i szybko zagnieć gładkie ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę do pieczenia. Nakłuj widelcem i piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut.
Przygotowanie warstwy budyniowej:
W niewielkiej misce wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i kilkoma łyżkami mleka, aby powstała gładka masa.
Resztę mleka zagotuj w rondelku. Gdy zacznie wrzeć, wlej przygotowaną mieszankę budyniową, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i przestudź.
Do przestudzonego budyniu dodaj żółtka i energicznie wymieszaj.
Przygotowanie wierzchniej warstwy:
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, aż masa stanie się lśniąca.
Składanie ciasta:
Na upieczony spód wyłóż równomiernie warstwę budyniową.
Na wierzchu rozprowadź ubitą pianę z białek.
Piecz w temperaturze 170°C przez 20–25 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Polnischer Puddingkuchen smakuje najlepiej, gdy jest całkowicie schłodzony. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj, aż ostygnie, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Podawaj ciasto posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem świeżych owoców, takich jak maliny czy truskawki.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
FAQ
1. Czy mogę użyć budyniu o innym smaku?
Tak, budyń czekoladowy lub karmelowy również świetnie pasuje do tego przepisu, nadając ciastu nowy charakter smakowy.

2. Czy mogę przygotować spód z ciasta kruchego na słono?
Możesz, ale pamiętaj, że lekko słodki spód lepiej komponuje się z warstwą budyniową.

3. Czy zamiast cukru mogę użyć miodu lub syropu klonowego?
Syrop klonowy lub miód mogą zmienić konsystencję warstwy budyniowej, ale są dobrymi alternatywami. Warto jednak zredukować ich ilość.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Najprostszy sposób na zrobienie oleju z awokado… Zobacz więcej

Rozgnieć awokado, nakładając je łyżką do miski. Ostrożnie rozgnieć widelcem. Aby zakończyć ekstrakcję, ten etap jest konieczny. Zanim zaczniesz gotować, ...

Orzeźwiająca Słodycz, Która Zaskoczy Twoje Podniebienie

Pieczenie fondantów: Przygotuj formy do pieczenia – najlepiej małe foremki do soufflé lub silikonowe foremki na babeczki. Nasmaruj je masłem ...

Najlepszy sposób na bezproblemowe obieranie jajek na twardo

Krok 2: Wstrząsanie Gdy jajka ostygną, czas na sztuczkę. Weź jedno jajko i umieść je w średniej wielkości, zamykanym pojemniku ...

Ciasto Fanta z truskawkami pieczone w 30 minut

Najpierw ubij cukier, cukier waniliowy i jajka, aż powstanie puszysta piana, następnie dodaj olej, mąkę i proszek do pieczenia, a ...

Leave a Comment