Przepis na domowy nugat

Wskazówki

1. 1. Przygotuj składniki:
      • • Orzeszki ziemne dokładnie umyj, delikatnie szorując, a następnie odsącz i odstaw.
        • Nasiona sezamu białego i czarnego umyj razem, odsącz na durszlaku i odstaw.
        • Suszone mango pokrój na małe kawałki i wymieszaj z suszoną żurawiną.

       

   2. Prażenie orzechów i nasion:
      • • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Dodaj orzeszki ziemne i smaż na dużym ogniu, aż wilgoć odparuje, następnie zmniejsz ogień do małego i smaż, aż lekko się zrumienią i będą chrupiące. Zdejmij z ognia i ostudź.
        • Upraż nasiona sezamu na tej samej patelni. Mieszaj stale na wysokim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do niskiego, aż nasiona będą aromatyczne i lekko żółte. Ostudź na talerzu.

       

   3. Obierz orzeszki ziemne:
      • Po ostygnięciu, pocieraj orzechy w dłoniach, aby usunąć skórki. Użyj durszlaka, aby odsiać skórki.

1. 1. Rozpuść bazę piankową:
      • • Rozgrzej dużą patelnię nieprzywierającą na małym ogniu. Dodaj masło i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
        • Dodaj pianki do roztopionego masła i mieszaj, aż do całkowitego roztopienia się i zgęstnienia.
        • Dodaj mleko w proszku i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

       

   2. Połącz składniki:
      • Wyłącz ogień. Dodaj prażone orzeszki ziemne, nasiona sezamu, suszone mango i żurawinę. Dokładnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozłożenie.

1. 1. Uformuj nugat:
      • Przenieś mieszankę na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym. Zagniataj rękami w rękawiczkach i uformuj w prostokąt o grubości około 1-2 cm.
      • Przykryj drugim kawałkiem papieru pergaminowego i za pomocą wałka równomiernie rozprowadź nugat.

1. 1. Spokojnie i oszczędnie:
      • Odstaw nugat do ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub włóż go do lodówki na 30 minut, aż stwardnieje.
      • Posyp mlekiem w proszku, aby zapobiec przywieraniu, a następnie pokrój w szerokie paski (4-5 cm), a następnie na kawałki wielkości kęsa (1-2 cm).

Podawać: