Posyp steki solą morską i mielonym pieprzem, delikatnie wmasowując przyprawy w mięso.
Na dużej patelni rozgrzej masło. Podsmaż steki na dużym ogniu po 1–2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocistą, chrupiącą skórkę. Nie muszą być w pełni gotowe – wolnowar dokończy proces.
2. Przygotowanie wolnowaru:
Na dnie wolnowaru rozłóż pokrojoną cebulę i czosnek.
Umieść steki na cebuli. Wlej bulion wołowy i, jeśli używasz, dodaj sos Worcestershire.
3. Gotowanie:
Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 4–5 godzin, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
4. Przygotowanie sosu:
Gdy steki są gotowe, odlej część płynu z wolnowaru do rondla.
Dodaj śmietankę i gotuj na małym ogniu, mieszając. Jeśli chcesz zagęścić sos, dodaj łyżeczkę mąki rozpuszczoną w odrobinie wody i gotuj, aż zgęstnieje.
5. Serwowanie:
Podawaj steki polane przygotowanym sosem, udekorowane świeżymi ziołami. Świetnie pasują do nich tłuczone ziemniaki, pieczone warzywa lub sałatka.
Serving and Storage Tips (Podawanie i przechowywanie)
Podawanie: Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy mięso jest ciepłe i soczyste.
Przechowywanie: Resztki steków przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Podgrzewanie: Mięso podgrzewaj na małym ogniu w rondlu, dodając odrobinę bulionu, aby nie wyschło.
Variations (Warianty przepisu)
Z pikantnym twistem: Dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub chili, aby nadać potrawie ostrzejszego smaku.
Wegetariańska alternatywa: Zamiast steków użyj grzybów portobello lub bakłażanów. Gotuj je w ten sam sposób, uzyskując bogaty, aromatyczny posiłek.
Dodatek czerwonego wina: Wlej 1/2 szklanki czerwonego wina do wolnowaru razem z bulionem, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak.
Ziołowy aromat: Użyj świeżego tymianku, rozmarynu lub szałwii do marynaty, aby wzbogacić smak steków.
Sos grzybowy: Dodaj pokrojone pieczarki lub borowiki do wolnowaru, aby stworzyć bogaty sos grzybowy.
Yo Make również polubił
Cała moja rodzina nigdy nie miała go dość. Następnym razem zrobię podwójną porcję!
Pyszna Zupa Serowo-Porowa z Mięsem Mielonym – Idealna na Każdą Porę Roku
Babciny trik polegający na posypywaniu cytryny solą: oto do czego służy
Pieczone naleśniki muffinowe z warzywami