Reklama
Reklama
Reklama

Przepis na supermiękkie rogaliki: najlepszy przewodnik po kruchej doskonałości

Rozwałkuj ciasto po raz ostatni na duży prostokąt o grubości około ¼ cala. Pokrój ciasto na trójkąty, aby uzyskać tradycyjne rogaliki.
Zaczynając od szerszego końca, zwiń każdy trójkąt w kierunku czubka, aby nadać klasyczny kształt rogalika.
Uformowane rogaliki połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny, aż podwoją swoją objętość.
Krok 6: Piecz rogaliki
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
W małej misce ubij jajko z mlekiem, aby uzyskać polewę jajeczną. Lekko posmaruj rogaliki polewą jajeczną, aby uzyskać złoty, błyszczący efekt.
Piecz przez 15-20 minut lub do uzyskania złotego koloru i napuszenia. Przed podaniem pozwól im lekko ostygnąć.
Wskazówki dotyczące uzyskania idealnie miękkich i kruchych rogalików

Użyj zimnego masła: Zimne masło jest niezbędne do uzyskania kruchych warstw. Jeśli masło stanie się zbyt miękkie, warstwy nie rozwiną się prawidłowo.
Delikatnie zwijaj: Unikaj zbyt mocnego dociskania podczas zwijania, ponieważ może to zgnieść delikatne warstwy.
Kontrola temperatury: Jeśli pracujesz w ciepłej kuchni, spróbuj schłodzić wałek i miejsce pracy, aby zapobiec rozpuszczeniu się masła. Zastosowanie posmarowania jajkiem: Aby uzyskać równomierny złoty kolor, nałóż odrobinę posmarowania jajkiem. Zbyt duża ilość może spowodować nierównomierne zbrązowienie.
Przechowywanie i mrożenie resztek croissantów
Świeżo upieczone croissanty najlepiej smakują w dniu ich przygotowania, ale resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch dni. Aby je podgrzać, włóż je do piekarnika nagrzanego do 300°F (150°C) na 5–10 minut.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

5 produktów, których nigdy nie należy wkładać do piekarnika, ponieważ mogą być szkodliwe dla zdrowia

Produkty, których nie należy wkładać do piekarnika Jak wspomniano, niektóre produkty nie nadają się do gotowania w piekarniku. Wynika to ...

Porada babci: Użyj soli w toalecie, aby utrzymać ją w czystości!

FAQ 1. Czy sól kuchenną można zastąpić solą morską? Tak, sól morska również działa skutecznie, ale jest droższa. Wystarczy zwykła ...

Truskawkowe Cudo: Klasyczny Przepis na Najsmaczniejsze Ciasto Truskawkowe

1. Przygotowanie biszkoptu Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj okrągłą formę do pieczenia (około 24 cm średnicy), wykładając ją papierem do ...

Prosty i niedrogi trik na ciepły dom zimą: Ten jeden produkt obniży Twoje rachunki

Aby w pełni wykorzystać ciepło z grzejnika, wystarczy zamontować za nim specjalną folię izolacyjną. To prosta folia odbijająca ciepło, która ...

Leave a Comment