Puszysty Sernik na Kruchych Herbatnikach – Lekki i Smaczny Przepis na Idealne Ciasto!

Dodaj śmietanę i miksuj przez chwilę, aż składniki się połączą.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na wolnych obrotach, aby masa była puszysta, ale nie napowietrzona.

Na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy oraz sok z cytryny. Krótko zmiksuj, aż masa będzie jednolita.
Pieczenie sernika:

Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na przygotowany spód masę serową.
Piecz sernik w nagrzanym do 160°C piekarniku przez około 50–60 minut (w zależności od piekarnika). Sernik powinien być lekko ścięty na brzegach, ale nadal delikatnie drżący w środku.
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku na 15 minut, następnie uchyl drzwi piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kolejne 30 minut.
Schłodzenie:

Po wyjęciu z piekarnika sernik najlepiej schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Puszysty sernik na herbatnikach najlepiej podawać schłodzony. Możesz udekorować go świeżymi owocami (np. malinami, borówkami) lub odrobiną czekolady startą na wierzchu. Jeśli chcesz, możesz dodać także bitą śmietanę, która świetnie komponuje się z tym delikatnym ciastem.

Przechowywanie:
Sernik przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Będzie świeży przez 3–4 dni. Unikaj trzymania go w temperaturze pokojowej, ponieważ masa serowa może się szybciej psuć w cieple.

Warianty:
Sernik na herbatnikach z owocami:

Dodaj świeże owoce (np. maliny, borówki, truskawki) do masy serowej przed pieczeniem lub ułóż je na wierzchu sernika po upieczeniu. Owoce nadadzą ciastu dodatkowej świeżości i koloru.
Sernik z polewą czekoladową:

Rozpuść czekoladę gorzką lub mleczną z odrobiną śmietany i polej nią schłodzony sernik. Czekolada idealnie komponuje się z kremową masą serową.
Sernik z dodatkiem cynamonu: